Wat zal je leren?
Wat zal je leren?
Via verschillende thema's verken je activiteiten in keuken en restaurant op vlak van uitbatingsvormen, grondstoffen en materieel. Je verwerft basiskennis en basisvaardigheden en bereid je voor op toepassingen in grootkeuken en catering. Er wordt aandacht besteed aan voedingswaarde en gezondheid, ecologie en duurzaamheid, arbeidsveiligheid en hygiënisch handelen. Je oefent in het gastvrij bedienen en communiceren met de klanten in het Nederlands, alsook in het Engels en Frans.
Match ik met deze opleiding?
1. Ben je handig en ga je graag praktisch en creatief aan de slag met voeding?
2. Vind je het leuk om met anderen samen te werken?
3. Wil je graag leren hoe je klanten gastvrij kan onthalen of bedienen?
4. Kijk je er naar uit te leren hoe je het werk in een keuken veilig en hygiënisch kunt organiseren?
5. Wil je samen leren koken en je gerechten serveren op een mooi gedekte tafel?
Heb je ‘ja’ geantwoord op al deze vragen? Dan match je inderdaad met deze richting.
Lessentabel
Restaurant en keuken
Restaurant en keuken
Leervakken
3e jaar
4e jaar
Godsdienst
/
2
Lichamelijke opvoeding
/
2
Taal en cultuur *
/
5
Wiskunde
/
3
Engels
/
1
Frans
/
2
Restaurant-keuken: basis 1
/
8
Restaurant-keuken: project
/
8
Informatica
/
1
Totaal
/
32
*Cluster Nederlands (3u) en mavo (2u)
Inschrijven
Heb je interesse voor deze of een andere richting op Practicum? Klik dan op 'schrijf nu in' om je aan te melden voor onze school!
Ontdek het volledige studieaanbod van College ten Doorn
College ten Doorn is een warme school met veel opleidingsmogelijkheden. De grote en groene campus van College ten Doorn geeft onderdak aan 4 verschillende scholen: Talentum (voorheen middenschool, 1ste en 2e jaar), Collegium (voorheen ASO-school, 3e tot 6e jaar), Practicum (voorheen BSO-school, 3e tot 7e jaar) en Spectrum (voorheen TSO-school, 3e tot 6e jaar). Het zijn 4 aparte eenheden op één campusterrein.
